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Une br\u00e8ve pr\u00e9sentation de l\u2019AOC Maury et de son vin doux naturel<\/h2>\r\n

AOC Maury, le vin doux du Roussillon<\/h3>\r\nL'AOP Maury, avec son histoire riche qui remonte \u00e0 l'Antiquit\u00e9, est un symbole de tradition et de savoir-faire. Le vignoble de Maury, fa\u00e7onn\u00e9 par l'homme et la nature, produit des vins dot\u00e9s d'une palette aromatique exceptionnelle, reflet d'un vignoble complexe et d'un climat id\u00e9al pour la vigne.\r\n

Histoire de l'appellation Maury<\/h3>\r\nL'histoire des vins de Maury est marqu\u00e9e par la d\u00e9couverte du mutage par Arnau de Vilanova au XIIIe si\u00e8cle, une technique permettant de pr\u00e9server la douceur naturelle des vins. Depuis, Maury s'est impos\u00e9 comme un incontournable des vins doux naturels (VDN).\r\n

G\u00e9ographie de l\u2019AOP<\/h3>\r\nL'AOP Maury s'\u00e9tend sur quatre communes: Maury, Tautavel, Saint-Paul de Fenouillet et Rasigu\u00e8res, couvrant des zones de 150 \u00e0 500 m\u00e8tres d'altitude. L\u2019AOC est marqu\u00e9e par des sols de schistes noirs et de marnes noires, favorisant le d\u00e9veloppement de vins aux ar\u00f4mes concentr\u00e9s.\r\n

Caract\u00e9ristiques du terroir<\/h3>\r\nLe vignoble de Maury se distingue par ses sols schisteux, sa topographie accident\u00e9e et son microclimat. Ces facteurs contribuent \u00e0 la production de raisins de haute qualit\u00e9, avec une expression aromatique intense et une grande complexit\u00e9.\r\n

Vins et c\u00e9pages de l\u2019AOP<\/h3>\r\nL\u2019AOC Maury produit des vins doux naturels (VDN). Le vin rouge se pr\u00e9nomme \u00ab\u00a0Vin Grenat\u00a0\u00bb et est principalement issu de grenache noir, grenache blanc et grenache gris. Le vin blanc est quant \u00e0 lui issu de Grenache gris, grenache blanc, Macabeu, Tourbat, Muscat D\u2019Alexandrie et Muscat \u00e0 petits grains.\r\n\r\n\u00c9lev\u00e9s en milieu oxydatif, les c\u00e9l\u00e8bres bonbonnes de verres ensoleill\u00e9es caract\u00e9ristiques des vins doux du Roussillon, ces vins d\u00e9veloppent une couleur \u00ab\u00a0ambr\u00e9\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0tuil\u00e9\u00a0\u00bb avec le temps pour d\u00e9velopper des ar\u00f4mes de de pruneaux, fruits secs ou cacao. Certains vins portant la d\u00e9nomination Rancio d\u00e9veloppent des notes de noix ou de torr\u00e9faction.\r\n

Carte d'identit\u00e9 des vins de Maury<\/h2>\r\n

Vin Rouge AOC Maury, appel\u00e9 vin grenat ou alors vin tuil\u00e9 selon l\u2019\u00e9levage<\/h3>\r\nLes vins rouges de Maury, principalement issus du Grenache Noir, se distinguent par leur couleur grenat profond, leurs ar\u00f4mes de fruits noirs m\u00fbrs et une bouche voluptueuse. Ils s'accordent parfaitement avec des plats de gibier, du chocolat ou des fromages forts. Les Maury rouges ont un potentiel de garde impressionnant, pouvant s'\u00e9panouir sur plusieurs d\u00e9cennies.\r\n
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  1. C\u00e9pages : Principalement \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de Grenache Noir, ce c\u00e9page phare de la r\u00e9gion conf\u00e8re au vin sa structure et ses notes fruit\u00e9es caract\u00e9ristiques\u200b\u200b\u200b\u200b.<\/li>\r\n \t
  2. Le nez : Le Maury Grenat d\u00e9voile un bouquet riche de fruits noirs, de cerises kirsch\u00e9es, accompagn\u00e9es de touches \u00e9pic\u00e9es et de nuances de garrigue.<\/li>\r\n \t
  3. La robe : Dot\u00e9 d'une robe profonde aux reflets grenat, ce vin captive par son intensit\u00e9 et sa luminosit\u00e9.<\/li>\r\n \t
  4. Le go\u00fbt en bouche : En bouche, le Maury Grenat offre une belle concentration, avec une douceur ma\u00eetris\u00e9e, des tanins velout\u00e9s et une palette aromatique riche en fruits noirs et en \u00e9pices.<\/li>\r\n \t
  5. Accords mets et vins : Id\u00e9al avec des desserts au chocolat, des tartes aux fruits rouges ou encore des fromages persill\u00e9s, le Maury Grenat cr\u00e9e des associations gustatives m\u00e9morables.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

    Vin Blanc ou vin Ambr\u00e9 selon l\u2019\u00e9levage<\/h3>\r\nL'AOP Maury produit \u00e9galement des vins blancs, bien que moins r\u00e9pandus que les rouges. Ces vins, \u00e9labor\u00e9s principalement \u00e0 partir de Grenache Blanc, Macabeu et parfois de Muscat, offrent des ar\u00f4mes de fruits blancs et d'agrumes, avec une fra\u00eecheur surprenante pour un vin du Sud. Ils se marient bien avec des fruits de mer et des fromages frais.\r\n
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    1. C\u00e9pages : Principalement issus du Grenache Blanc et du Grenache Gris, ils peuvent \u00e9galement inclure le Macabeu, apportant diversit\u00e9 et richesse aromatique\u200b\u200b.<\/li>\r\n \t
    2. Le nez : Les vins blancs de Maury offrent des ar\u00f4mes de fruits \u00e0 chair blanche, d'agrumes et parfois des notes florales, refl\u00e9tant la fra\u00eecheur et la vitalit\u00e9 du vignoble.<\/li>\r\n \t
    3. La robe : D'une couleur allant du jaune p\u00e2le au dor\u00e9 plus intense, la robe des Maury blancs est lumineuse et invitante.<\/li>\r\n \t
    4. Le go\u00fbt en bouche : En bouche, ces vins r\u00e9v\u00e8lent une belle acidit\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9e par une l\u00e9g\u00e8re rondeur. Les saveurs de fruits m\u00fbrs se m\u00ealent \u00e0 une min\u00e9ralit\u00e9 caract\u00e9ristique.<\/li>\r\n \t
    5. Accords mets et vins : Parfaits avec des fruits de mer, des poissons grill\u00e9s ou encore des fromages \u00e0 p\u00e2te dure, les Maury blancs offrent une belle harmonie avec une grande vari\u00e9t\u00e9 de plats.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

      Panorama des prix des vins dans l\u2019appellation<\/h2>\r\nLes vins de Maury pr\u00e9sentent un excellent rapport qualit\u00e9-prix, avec des variations selon l'\u00e2ge, le domaine et le mill\u00e9sime. Les doux naturels sont g\u00e9n\u00e9ralement accessibles et offrent une exp\u00e9rience de d\u00e9gustation unique pour un co\u00fbt raisonnable.\r\n

      Meilleurs mill\u00e9simes de l\u2019appellation<\/h2>\r\nLes mill\u00e9simes de Maury sont r\u00e9put\u00e9s pour leur long\u00e9vit\u00e9 et leur richesse. Les ann\u00e9es exceptionnelles comme les r\u00e9centes produisent des vins avec une profondeur et une complexit\u00e9 accrues, capables de vieillir gracieusement pendant des ann\u00e9es.\r\n

      Domaines embl\u00e9matiques de Maury<\/h2>\r\n

      Domaine des Terres de Fagayra<\/h3>\r\nPropri\u00e9t\u00e9 de Marc Barriot, ce domaine est reconnu pour ses Maury doux naturels d'exception. Les cuv\u00e9es sont caract\u00e9ris\u00e9es par leur richesse et leur \u00e9quilibre entre douceur et fra\u00eecheur.\r\n

      Mas Amiel<\/h3>\r\nUn des domaines les plus prestigieux de Maury, Mas Amiel est c\u00e9l\u00e8bre pour ses vins doux naturels vieillis en solera. Les cuv\u00e9es du Mas Amiel offrent une complexit\u00e9 et une profondeur in\u00e9gal\u00e9es.\r\n

      Domaine de la Pr\u00e9ceptorie<\/h3>\r\nCe domaine produit des vins avec une approche artisanale, mettant en avant le vignoble unique de Maury. Les vins du Domaine de la Pr\u00e9ceptorie sont r\u00e9put\u00e9s pour leur authenticit\u00e9 et leur expression pure du Grenache.\r\n\r\nImage \u00e0 la une \u00a9 Rodrigo Abreu","link":"https:\/\/delachpl.com\/cave\/region\/maury\/","name":"AOC Maury","slug":"maury","taxonomy":"region","parent":17,"meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/delachpl.com\/cave\/wp-json\/wp\/v2\/region\/48","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/delachpl.com\/cave\/wp-json\/wp\/v2\/region"}],"about":[{"href":"https:\/\/delachpl.com\/cave\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/region"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/delachpl.com\/cave\/wp-json\/wp\/v2\/region\/17"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/delachpl.com\/cave\/wp-json\/wp\/v2\/posts?region=48"},{"href":"https:\/\/delachpl.com\/cave\/wp-json\/wp\/v2\/product?region=48"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}