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L’AOP Banyuls Grand Cru incarne l’excellence des vins doux naturels du Sud de la France, une véritable perle du Roussillon nichée entre mer et montagnes. Un vin Banyuls Grand Cru diffère d’un vin AOC Banyuls classique. En effet, le vin Banyuls Grand Cru doit être un vin doux naturel rouge, issu à 75% minimum de grenache noir et élevé au moins 30 mois sous bois.
L’appellation Banyuls Grand Cru est réputée pour son vin rouge doux, issu principalement du cépage Grenache Noir. Ce vin doux naturel rouge est l’aboutissement d’un long processus de vieillissement et d’un cahier des charges strict, garantissant une qualité irréprochable et une richesse aromatique inégalée.
Depuis l’Antiquité, le vignoble de Banyuls s’est développé sur des terrasses schisteuses escarpées, profitant d’un ensoleillement généreux. Le cru Banyuls a été officiellement reconnu en 1872, avec la loi Arago, et l’appellation a été consolidée par sa classification en AOC dès 1936.
L’AOP s’étend sur quatre communes du département des Pyrénées-Orientales, Collioure, Port-Vndres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère, où le vignoble plonge littéralement dans la Méditerranée. Le terroir est marqué par des sols de schistes sur des coteaux abrupts, contribuant à la singularité des vins.
Les sols schisteux, la proximité de la mer et le climat méditerranéen confèrent aux vins de Banyuls Grand Cru une identité forte. Le GrenacheNoir , cépage roi, trouve ici un terrain d’expression privilégié, bénéficiant de conditions idéales pour atteindre une maturité parfaite.
Les vins de l’AOP Banyuls Grand Cru sont élaborés principalement à partir de Grenache Noir, mais d’autres cépages tels que le Carignan ou le Macabeu peuvent être utilisés. Ils se distinguent par leurs notes de fruits rouges mûrs, d’épices et parfois de nuances boisées, résultant d’un élevage soigneux.
Les Banyuls Grand Cru sont des vins rouges doux naturels, élevés au minimum 30 mois sous bois, présentant une richesse aromatique remarquable avec des notes de fruits secs, de tabac et d’épices, témoignant de leur long vieillissement.
Les prix des Banyuls Grand Cru varient généralement entre 15 et 50 euros, en fonction du domaine, du millésime et de la rareté du vin.
Les années exceptionnelles pour l’appellation Banyuls Grand Cru sont souvent liées aux conditions climatiques idéales permettant au Grenache de s’exprimer pleinement. Les millésimes réputés incluent les années 1997, 1999, 2005, 2007, 2012 et plus récemment 2015 et 2016.
Célèbre pour ses méthodes de vinification traditionnelles, ce domaine propose une gamme variée de Banyuls Grand Cru, avec des vins reconnus pour leur qualité et leur authenticité.
Réputé pour ses vins fins et élégants, le Domaine Vial-Magnères offre des Banyuls Grand Cru qui reflètent la richesse et la diversité du terroir.
En conclusion, l’AOP Banyuls Grand Cru représente un patrimoine viticole remarquable, alliant tradition et qualité. Ces vins, aux arômes complexes et envoûtants, invitent à la découverte d’un terroir exceptionnel, bercé entre ciel et mer. Un voyage sensoriel dans l’un des joyaux du Roussillon à ne pas manquer.