Vin Côtes du Roussillon Village

AOC Côtes du Roussillon Villages, des vignes catalanes

L’appellation Côtes du Roussillon Villages englobe 51 communes au nord des Pyrénées-Orientales, offrant une mosaïque de terroirs distincts qui contribuent à la singularité de ses vins. Cette région viticole bénéficie d’un héritage historique profond, avec une viticulture qui s’est développée au fil des siècles.

Histoire de l’appellation

Les racines viticoles du Roussillon remontent à l’Antiquité, marquées par les influences romaines et catalanes. L’appellation Côtes du Roussillon Villages, établie pour valoriser les vins de cru spécifiques, témoigne de cette longue tradition viticole et de l’évolution constante des méthodes de vinification dans la région.

Géographie de l’AOP

La géographie de l’AOP est délimitée au nord par l’Aude, à l’est par l’étang de Salses, au sud par le Tech et à l’ouest par les Fenouillèdes. Le territoire couvre des altitudes variant de 100 à 400 mètres, offrant une diversité de sols qui va des arènes granitiques aux schistes, en passant par des sols argilo-calcaires et des terrasses caillouteuses.

Caractéristiques du terroir

Le terroir de l’AOP Côtes du Roussillon Villages se caractérise par une grande variété de sols, incluant des schistes bruns et noirs, des sols granitiques et des terrasses argilo-calcaires. Cette diversité, couplée à un climat favorable, crée un environnement idéal pour la viticulture, permettant aux différents cépages de s’exprimer pleinement.

Présentation des vins et cépages

Les vins de l’AOP Côtes du Roussillon Villages se distinguent par leur puissance et leur complexité. Ils sont principalement rouges, élaborés à partir des cépages Grenache noir, Carignan noir, Syrah, Mourvèdre et Lledoner Pelut, et sont réputés pour leur aptitude à la garde.

Pour marquer l’identité de terroirs plus spécifiques, l’appellation Côtes Du Roussillon Villages se décline en AOC Communales : Caramany, Tautavel, Lesquerde, Latour de France.

Carte d’identité des vins

Vin rouge Côtes du Roussillon Village

Les vins rouges de l’AOP Côtes du Roussillon Villages sont réputés pour leur complexité et leur puissance. Ils incarnent l’expression authentique du terroir du Roussillon, avec des vins qui sont le reflet d’une combinaison unique de sol, de climat et de savoir-faire viticole traditionnel​​​​.

• Cépages : Les principaux cépages utilisés pour les vins rouges de l’AOP Côtes du Roussillon Villages incluent le Grenache noir, le Carignan, la Syrah, le Mourvèdre et le Lledoner Pelut. Cette sélection permet de produire des vins d’une grande diversité et d’une richesse aromatique exceptionnelle​​​​.
• Le nez : Les vins rouges de cette AOP offrent un nez riche et complexe, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et minérales, ainsi que des touches de garrigue, typiques du terroir roussillonnais​​.
• La robe : La robe des vins rouges de l’AOP Côtes du Roussillon Villages varie généralement du grenat profond au pourpre, reflétant leur concentration et leur structure. Avec le temps, la robe peut évoluer vers des nuances plus sombres et plus complexes​​.
• Le goût en bouche : En bouche, ces vins révèlent une belle structure tannique, une bonne acidité et une richesse en arômes qui correspondent aux notes perçues au nez. Ils offrent une belle longueur, avec des saveurs persistantes de fruits noirs, d’épices et de terroir​​.
• Accords mets et vins : Les vins rouges de l’AOP Côtes du Roussillon Villages s’accordent parfaitement avec des plats robustes et savoureux tels que les viandes rouges grillées, les ragoûts, les fromages affinés et les plats épicés. Ils peuvent également accompagner des plats de la cuisine méditerranéenne​​.
• Potentiel de garde : Ces vins possèdent un excellent potentiel de garde, souvent entre 5 et 10 ans, voire plus pour les cuvées de haute qualité. Leur structure et leur complexité leur permettent de s’épanouir et de développer des arômes secondaires et tertiaires avec le temps

Vin Blanc et Vin rosé

L’AOC Côtes du Roussillon Village ne comprend que le vin rouge. En revanche, la plupart des domaines et châteaux présents sur ce territoire produisent un vin blanc d’exception sous IGP ou sous l’AOC Côtes du Roussillon.

Panorama des prix des vins

Les vins de l’AOP Côtes du Roussillon Villages offrent un excellent rapport qualité-prix, reflétant la diversité et la qualité de la région. Les prix varient selon les domaines, les millésimes et les cuvées, permettant ainsi à différents budgets de découvrir les vins de cette appellation renommée.

Meilleurs millésimes de l’appellation

Les millésimes varient en fonction des conditions climatiques annuelles. Certains millésimes exceptionnels se distinguent par leur qualité supérieure et leur potentiel de garde. Il est conseillé de consulter des guides et des critiques spécialisés pour identifier les meilleurs millésimes de l’AOP Côtes du Roussillon Villages.

Présentation de domaines emblématiques

Domaine Le Clos des Fées

Fondé par Hervé Bizeul, un ancien sommelier et restaurateur, le Domaine Le Clos des Fées est devenu un acteur majeur dans le Roussillon. Bizeul, avec son approche minutieuse et passionnée, produit des vins rouges corsés en cultivant une variété de cépages sur des sols calcaires et argileux. Les vins, connus pour leur richesse et leur capacité de vieillissement, illustrent la magie de leur terroir distinct. Le domaine s’est fait connaître pour ses vins expressifs et puissants, notamment sa cuvée « La Petite Sibérie »

Domaine du Mas Amiel

Le Mas Amiel, un domaine emblématique du Roussillon, s’étend sur 170 hectares répartis en 130 parcelles. Connue initialement pour ses vins doux naturels, cette propriété a vu son offre s’élargir sous l’égide d’Olivier Decelle, qui a intégré d’excellentes cuvées de vins secs, tant en rouge qu’en blanc. Engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement, le domaine met en avant la diversité de ses terroirs et la richesse de ses paysages

Domaine de l’Edre

Le Domaine de l’Edre, fondé par Jacques Castany et Pascal Dieunidou à Vingrau (Roussillon), se concentre sur des vins produits de vignes héritées, avec une production limitée due à de faibles rendements. Les vins, très demandés, font l’objet de projets d’expansion de production​​.