Vin Maury Sec

Le vin de l’AOP Maury Sec, issu d’un terroir d’exception

L’AOP Maury Sec, située dans le nord-ouest du Roussillon, est célèbre pour ses vins rouges secs élaborés principalement à partir du grenache noir, cépage emblématique de la région. Cette appellation se déploie sur quatre communes : Maury, Tautavel, Saint-Paul-de-Fenouillet et Rasiguères, et profite d’un terroir exceptionnel composé de schistes et marnes noirs.

Histoire de l’AOC Maury Sec

Le vignoble de Maury, existant depuis l’époque du passage d’Hannibal, a longtemps été reconnu pour ses Vins Doux Naturels. C’est en 2011 que l’AOC Maury Sec a été officiellement reconnue, permettant de mettre en valeur les vins secs de cette région aux côtés des traditionnels vins doux.

Géographie et terroir

Le vignoble de Maury est particulièrement remarquable pour son emplacement entre les montagnes des Corbières et des Pyrénées, offrant des paysages de coteaux escarpés. Le sol, principalement composé de schistes, favorise la production de raisins hautement concentrés, donnant des vins d’une grande complexité aromatique.

Le vin rouge AOC Maury Sec et ses cépages

Les Maury Secs sont des vins sombres, riches et très aromatiques, dominés par des notes de fruits noirs et de garrigue. Le grenache noir y est le cépage principal, accompagné de carignan noir, mourvèdre noir et syrah noir.

Carte d’identité des vins de l’AOP Maury Sec

Vin Rouge de l’AOP Maury Sec

Les Maury Secs sont connus pour leur profondeur, leur richesse et leur complexité, offrant une expression unique du terroir.

• Cépages: Grenache noir (majoritaire), carignan noir, mourvèdre noir, syrah noir.
• Le nez: Arômes intenses de fruits noirs, notes de garrigue et d’épices.
• La robe: Couleur rouge intense et sombre, reflets violets.
• Le goût en bouche: Riche et plein, avec un bel équilibre entre les tannins et l’acidité, longue persistance aromatique.
• Accords mets et vins: Se marie bien avec des viandes rouges, des plats épicés ou des fromages affinés.
• Potentiel de garde: Le Vin rouge AOC Maury dispose d’une excellente capacité de vieillissement grâce à sa structure et sa complexité.

Vin Blanc et Vin Rosé

Le vin blanc et le vin rosé ne sont pas compris dans l’AOC Maury Sec. En revanche, sur ce vignoble, les vignerons produisent également des vins blancs et vins rosés d’exception dans d’autres AOC ou IGP.

Panorama des prix et meilleurs millésimes

Le vin Rouge Maury Sec offre un excellent rapport qualité-prix, les prix variant en fonction du domaine et du millésime. Les meilleurs millésimes récents incluent des années telles que 2015, 2016 et 2018, réputées pour leur équilibre et leur intensité aromatique.

Domaines phares de l’AOP Maury Sec

Domaine de la Préceptorie

• Présentation: Le domaine de la Préceptorie est un domaine familial produisant des vins avec passion et respect du terroir.
• Bouteilles et cuvées: Les Cuvées du domaine de la Préceptorie comme « Terres Nouvelles » révèlent l’expression pure du grenache.
• Niveau de prix: Milieu de gamme, offrant un excellent rapport qualité-prix.

Mas Amiel

• Présentation: Pionnier de l’appellation, Mas Amiel est reconnu pour ses vins de caractère.
• Bouteilles et cuvées: La cuvée rouge « Vers le Nord » du Mas Amiel se distingue par sa finesse et son élégance.
• Niveau de prix: Varié, du milieu de gamme aux cuvées premium.

Domaine Lafage

• Présentation: Le Domaine Lafage s’engage pour une viticulture durable et des vins expressifs.
• Bouteilles et cuvées: La cuvée rouge « Kerbuccio » du domaine Lafage reflète la typicité du terroir de Maury.
• Niveau de prix: Accessible, idéal pour découvrir les Maury Secs.

En conclusion, l’AOP Maury Sec est une appellation qui mérite l’attention de tout amateur de vin. Avec ses vins rouges intenses et aromatiques, elle représente une facette unique du patrimoine viticole du Roussillon. Explorer ses domaines, c’est découvrir des vins authentiques et pleins de caractère, témoins d’un terroir d’exception.

Image à la une © Rodrigo Abreu