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L’AOP Languedoc Saint Drézery est une appellation viticole française d’exception, reconnue pour ses vins rouges de grande qualité. Située au cœur de la région Languedoc, près de Montpellier, cette appellation bénéficie d’un terroir et d’un climat idéaux qui se reflètent dans la singularité de ses vins.
L’AOP Languedoc Saint Drézery, historiquement marquée par la viticulture depuis son obtention du statut VDQS en 1951, se distingue aujourd’hui par son terroir unique et ses vins rouges puissants et raffinés. La zone est caractérisée par des terrains vallonnés et un climat méditerranéen, offrant un cadre parfait pour la viticulture.
Reconnue pour son histoire riche et sa tradition viticole, l’appellation a été parmi les premiers terroirs à obtenir le statut VDQS en 1951 avant de devenir AOC Languedoc-Saint Drézéry. Cette évolution témoigne de la qualité constante et de la reconnaissance croissante de ses vins.
S’étendant sur des terres vallonnées, entre 50 et 150 mètres d’altitude, et à environ 20 kilomètres au nord-est de Montpellier, l’appellation est bien positionnée pour la culture de la vigne, avec une histoire viticole remontant avant la crise du phylloxéra.
Le terroir de Saint Drézéry se distingue par ses sols de grès, marnes gravelo-caillouteuses et ses terrasses caillouteuses, qui, associés au climat méditerranéen et aux nuits fraîches, contribuent à la qualité exceptionnelle des raisins. Les galets roulés jouent un rôle significatif en emmagasinant la chaleur et favorisent une maturité optimale des baies.
L’appellation est réputée pour ses vins rouges, élaborés principalement à partir des cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault, connus pour leur intensité et leur équilibre.
Le vin rouge de l’AOP Languedoc Saint Drézery est connu pour sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs, de réglisse et d’épices. En bouche, il est ample et concentré, révélant des notes complexes et un équilibre remarquable. Ces vins rouges se marient parfaitement avec des plats robustes et ont un bon potentiel de garde.
Il est à noter que l’appellation se concentre principalement sur le vin rouge, les types blanc et rosé ne sont pas caractéristiques de cette appellation spécifique.
Les vins de l’AOP Languedoc Saint Drézéry se positionnent dans une gamme de prix accessible, reflétant leur qualité et leur prestige. Les meilleurs millésimes sont souvent le résultat d’années particulièrement favorables, avec des conditions climatiques optimales pour les vignes.
Présentation: Situé près de Montpellier au cœur de l’appellation Languedoc Saint Drézéry, le Mas de Carrat se distingue par son engagement envers une viticulture durable. Le domaine s’étend sur 16 hectares à une altitude de 150 mètres, où les vignes puisent dans un sol profond et caillouteux. Bouteilles et cuvées phares: Bien que le site officiel ne détaille pas spécifiquement les cuvées, la réputation du domaine suggère une production de vins respectant le terroir unique de Saint Drézéry, souvent caractérisés par une richesse aromatique et une belle structure en bouche.
Niveau de prix: Les informations spécifiques sur les prix ne sont pas fournies, mais les domaines de cette région proposent généralement des vins dans une gamme de prix moyenne à élevée, reflétant la qualité et le savoir-faire artisanal.
Présentation: Le Château Puech-Haut, fondé par Gérard Bru, se trouve à Saint-Drézéry, un petit village niché entre la Méditerranée et les Cévennes. Le vignoble couvre 184 hectares et bénéficie d’un climat idéal ainsi que d’un sol riche en galets roulés. Le domaine est reconnu pour son engagement artistique, collaborant avec de nombreux artistes pour associer art et vinification.
Bouteilles et cuvées phares: Parmi les cuvées emblématiques, on trouve la Tête de Bélier, Prestige et Argali, qui reflètent l’excellence du terroir de Puech Haut. Ces vins sont appréciés pour leur équilibre entre puissance et onctuosité, avec des tanins soyeux et une grande buvabilité, disponibles en rouge, blanc et rosé.
Niveau de prix: Les vins de Puech Haut se positionnent dans une gamme de prix variée, offrant des cuvées de grande qualité pour des tarifs allant de moyens à élevés, témoignant de la diversité et de l’excellence de leur production.
Cet article, en explorant l’AOP Languedoc Saint Drézéry, révèle non seulement la richesse et la diversité des vins produits mais également la passion et l’engagement des vignerons de cette région. Avec son climat idéal, son terroir unique et ses vins de caractère, l’appellation Saint Drézéry continue de séduire les amateurs de vin du monde entier.